Определение качества кисломолочных напитков

На тему Определение качества кисломолочных напитков.Определение массовой доли жира в кисломолочных напитках.Определение массовой доли белка в кисломолочных напитках.Дефекты кисломолочных напитков.Кисломолочный напиток качество.Вкус и запах чистые, кисломолочные, освежающие, с привкусом и запахом дрожжей.Пробы кисломолочных продуктов перемешивают и доводят до температуры (20±2) °С.При большом расхождении испытание повторяют с четырьмя параллельными определениями.Метод определения предельной кислотности молока.Определение кислотности готового продукта.