Пищевые растения – источники витамина С

На тему: Пищевые растения - источники витамина С.Основным источником витамина С служат растения.Описанные в данном разделе растения широко известны как пищевые культуры.4 Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах.1 Пищевые растения из семейства Brassicaceae.По химическому строению витамин С является ?-лактоном, близким по структуре к глюкозе.Витамин С занимает доминирующее положение во внеклеточной антиоксидантной защите.В высоких концентрациях этот витамин нейтрализует свободные радикалы кислорода.Двулетнее травянистое растение.Однолетнее яровое или озимое растение.