Производство портвейна из виноматериалов с разработкой теплообменника

Для купажа подбирают виноматериалы, взаимно дополняющие друг друга в желательном направлении.Купажированием исправляют окраску, букет, вкус, типичность и кондиции основных виноматериалов.Фильтр-пресс предназначен для фильтрования виноматериалов и вина через фильтровальный картон.Принцип действия теплообменника будет рассмотрен в следующих главах.Принципиальная схема производства вина из виноматериалов.Виноматериалы и материалы, входящие в состав купажей, делят на группы.А) Технологическая схема линии производства портвейна.Основные виноматериалы (основа купажа) . Их удельный вес в купаже составляет от 50 до 100 %.Астрахань 2010 г.Руководитель: Артемьева Н.Н.