Анализ концепции действующего предприятия общественного питания

Хорошо составленное меню - залог успеха предприятий общественного питания.Проанализировав собранную информацию, формируются основополагающие разделы концепции.Заведения массового питания строились для обслуживания путешественников, монахов.Концепция - это главный замысел, руководящая идея.Концепция ресторана должна быть сформулирована в письменном виде.Завершающим этапом в разработке концепции ресторанов является реклама.Территория предприятия благоустроена и содержится в чистоте.Аудитория ресторанов бывает разной, так как существуют разнотипные заведения индустрии питания.Определение целевой аудитории весьма полезно для успешности концепции.В момент исследования основная концепция заведения формируется.