Микотоксины

Микотоксины - наиболее опасные для здоровья человека и животных природные экотоксиканты.ЛД для этих микотоксинов около 46 мг/кг.Микотоксины ядовиты главным образом для эукариотических организмов.У животных и человека вследствие воздействия микотоксинов возникают отравления - микотоксикозы.Физико-химические показатели микотоксин.§Вид гриба, который определяет категорию продуцируемых микотоксинов.Чтобы предотвратить контаминацию кормов микотоксинами необходимо предотвратить рост плесени.Условия окружающей среды и содержание влаги оказывает влияние на продукцию микотоксинов.В особенности присутствии крахмал генерировать микотоксин.Кроме того, некоторые микотоксины могут быть образованы плесенями сырной корки.