Биохимия витамина С и методы его количественного определения

Витамины и методы их определения.Аскорбиновая кислота принимает участие в биохимических превращениях других витаминов.Методика данного определения описана в п. 2.1.1. Результаты исследования приведены в табл.Определение витамина С //Химия в школе.1 Общая характеристика применяемых количественных методов анализа.3 Йодометрическое определение содержания витамина.Йодометрическое определение содержания витамина С в витаминных препаратах.Йодометрическое определение содержания витамина С во фруктовых соках.Количественное определение аскорбиновой кислоты основано на окисленни ее раствором йода.Таблица 4 Количественное содержание витамина С (мг/%) в яблоках различных сортов.