Национальная региональная кухня саамов

По теме: Национальная региональная кухня Саамов.История кухни народов севера Саамы.Рецептура блюдо кухня саам технологический.Соление рыбы у саамов было распространено, по-видимому, значительно меньше.Довольно распространенным пищевым продуктом у всех саамов издавна была сосновая заболонь.Российские саамы доили важенок в очень ограниченных размерах.Грибы, в изобилии имеющиеся в Лапландии, саамы стали собирать совсем недавно.Из растительных продуктов в состав пищи саамов в конце XIX - начале XX в. входила ржаная мука.Ржаную муку саамы покупали у русских, и появилась она у них довольно давно.В магазинах саамы покупают хлеб, муку, различные крупы, сахар, масло, овощи и другие продукты.