Организация работы в десерт-баре

Довольно много предоставлено информации по организации работы десерт - бара.Фризеров в десерт - баре должно быть как минимум два-три: пара работает, один в резерве.Предложена схема для размещения оборудования и посадочных мест в десерт - баре на 100 мест.Размещается оборудование в десерт - баре в зависимости от ряда конкретных факторов.Посуда в десерт-баре может быть стеклянной, фарфоровой, металлической.О том, что такое НОТ, при организации десерт - баров порой забывают.Описывается понятие, принцип работы десерт - бара, его преимущество.Культура обслуживания и его формы в десерт - баре.Схема размещения оборудования в десерт - баре на 100 мест.Посуда, используемая в десерт-баре.