Разнообразие и характеристика техники декорирования десертов

Декорирование десерт ассортимент подача.Составление технико-технологических карт десертов.Десерт абрикосовый с карамелью.Оформить блюдо: в креманку выложить десерт, сверху украсить сливками и карамелью.Подавать шарики щербета на десертной тарелке, уложив вокруг фруктовые чипсы.Цветового контраста добиваются, украшая десерт лепестками цветов или зелеными листочками.Пожалуй, прелесть современных десертов в том, что каждое блюдо в своем роде шедевр.К самым простым десертам относятся фруктовые салаты.Для подачи десертов необходимо использовать современную посуду.Десерт готовят по мере необходимости и реализуют в порционной посуде сразу посл приготовления.