Приготовление эмульсий

Физико-химические основы процессов приготовления восковых эмульсий.Восковые эмульсии могут также содержать добавки специального назначения 0,5-2% масс.Восковые эмульсии - это термодинамически нестабильные системы, которые имеют тенденцию к разрушению.Восковые эмульсии содержат 3-7% масс.Значения ГЛБ между 9,5 - 10,3 наиболее подходящие для образования стабильной восковой эмульсии.Эмульсии с 10% масс.В работе отмечается еще одна проблема, раньше встречающаяся в восковых эмульсиях.Ко второму типу можно отнести добавки, используемые при получении эмульсий специального назначения.Существует также проблема восприимчивости эмульсий к атакам бактерий.Довольно часто в открытых контейнерах при хранении эмульсий наблюдается рост бактерий.