Разработка нормативной документации на фирменное блюдо "Шоколадные яблоки"

Тема: Разработка нормативной документации на фирменное блюдо Шоколадные яблоки.Разработка нормативной документации на фирменное блюдо (изделие).Аппаратно-технологическая схема для кекса Шоколадное яблоко.Затем перемешивают обе массы: шоколадную и яблочную.Яблоки очищают ножом от кожицы и семян, натирают на крупной тёрке в миску.К яблокам добавляют просеянную через сито муку и разрыхлитель, тщательно перемешивают ложкой.Яблоки очищают от кожицы и семян, натирают на крупной тёрке.К яблокам добавляют просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивают.Разработка технологии производства.2 Разработка рецептуры блюда (изделия).