Технологические карты на запеченные яблоки и пончики

Разработать технико-технологическую карту на яблоки, запеченные с творогом.Технико-технологическая Карта На Яблоки, Запеченные С Творогом.Карта технологического процесса производства мучного кулинарного изделия Пончики с сахарной пудрой.Яблоки, запеченные с творогом.Блюдо Яблоки, запеченные с творогом должно подаваться на мелкую столовую тарелку.Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо.Подготовка сырья к производству Яблоки, запеченные с творогом.Составить технологическую схему приготовления пончиков.У яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенное гнездо, образовавшееся отверстие заполняют фаршем.После 20-30 мин расстойки пончики обжаривают в специальных жарочных аппаратах.