Технология мини-производств

Технология пищевого казеина и казеината натрия в условиях мини-производств.Технология соуса майонез в условиях мини-производств.Технология горчичного соуса в условиях мини-производств.Технология кетчупа в условиях мини-производств.Технология рыбных пресервов в условиях мини-производств.Технология пресервов из ламинарии в условиях мини-производств.Технология имитированной икры в условиях мини-производств.Технологии хлебобулочных изделий в условиях мини-производств.Технология производства пиццы в условиях мини-производств.Общая характеристика технологии сыроварения в условиях мини-производств.