Анализ деятельности кафе–пиццерии

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд.Пиццерия кафе экономический меню.Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары.Генеральным директором кафе в настоящее время является Елютин Олег Владимирович.По типу предприятий общественного питания ООО Бистро относится к группе специализированных кафе.Для этого сотрудники пиццерии ООО Бистро провели анкетирование своих посетителей.Только 20% респондентов зашли в пиццерию впервые (рис. 1.4) .С 14 до 17 часов в пиццерии мертвый сезон, когда посетителей почти нет (рис. 1.5) .Более половины клиентов посещает пиццерию единолично либо вдвоем.Это значит, что в пиццерии не рационально распределены посадочные места.