Организация обслуживания в торговом зале

Организация обслуживания в зале предприятия.Обслуживание Посетителей В Торговом Зале.Организация обслуживания в зале предприятия. Подготовительный этап.Для обслуживания в зале VIP европейским методом на столы ставят сервировочные тарелки.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания: Учебник.Организация Питания И Обслуживания Туристов.Описание Процесса Обслуживания В Зале Предприятия.В обслуживании банкета будет участвовать 3 официанта: 2 основных и 1 вспомогательный.Для обслуживания гостей VIP выделяют, как правило, отдельный зал.В зале организуют приготовление, транширование, фламбирование блюд на виду у посетителей.