Витаминный состав пищевого сырья

Листья входят в состав витаминных, желудочных и слабительных сборов и ряда БАД.Витамин химический сырье пищевое.Суточная потребность в витаминах очень мала - от нескольких микрограмм до десятков миллиграмм.Почти все витамины способны биосинтезироваться растениями.Витамин А - ретинол.Витамины группы В. Водорастворимые.Витамин С - аскорбиновая кислота.Витамины D (эргокальциферол, холекальциферол и др.) . Жирорастворимы.В некоторых грибах (лисички) содержится много провитамина D - эргостерина.Витамины Е - токоферолы.