Дикий подсолнух, он же топинамбур

В России топинамбур выращивается с петровских времен, но до сих пор остается малораспространенным.Только листья и корзинки у топинамбура значительно меньших размеров.Топинамбур растет на всяких неудобьях, особенно на местах, которые облюбовывает крапива.Полезность топинамбура объясняется тем, что в клубнях много чего есть.Первенствует топинамбур среди культурных растений и по накоплению кремния.Утверждают, что топинамбур выводит из организма радионуклиды и тяжелые металлы.200 г клубней топинамбура, 200 г щавеля, чеснок.Толук-бутерброд с топинамбуром и луком.Клубни топинамбура очистить, нарезать соломкой.Зелень и топинамбур сложить в кастрюлю, залить подсоленным по вкусу кипятком и варить до готовности.