Топинамбур (земляная груша)

Клубни земляной груши по химическому составу близки к картофелю, хотя питательная ценность их ниже.Тесто, приготовленное из протертых клубней земляной груши, применяют при ожогах, экземе, псориазе.После появления растения в Европе в 1616 г. за ним закрепилось европейское название - топинамбур.В Бельгии топинамбур даже назывался подземным артишоком.Топинамбур - многолетнее травянистое растение.Топинамбур используется в фитокосметике.Helianthus tuberosus L.Индейцы называют его топинамбо.Родина - Северная Америка.В настоящее время растение широко культивируют в Западной Европе, в России.