Методы и средства определения кофеина

Фотометрический метод определения кофеина.Определение массовой доли кофеина.Определение содержания кофеина в чае.Рисунок Б.1 - Колонки для определения массовой доли кофеина.0,01% для декофеинизированного растворимого кофе массовой долей кофеина не более 0,3%.Безводный кофеин плавится при 236,5ºC, при осторожном нагревании может возгоняться.Водные растворы кофеина имеют нейтральную реакцию, с кислотами он образует соли.Кофеин в сыром кофе находится в свободном и связанном с хлорогеновокислым калием состояниях.Проведенное разбавление необходимо учитывать при расчете содержания кофеина.Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии.