Белки

Химический синтез белков.Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов.Белковые вещества лежат в основе важнейших процессов жизнедеятельности.Белками являются ферменты, антитела, многие гормоны и другие биологические активные вещества.Необходимость постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ.С этого периода исследования, связанные с получением белков, приобретают систематический характер.Для трех главных белковых компонентов крови он предложил названия альбумин, желатин и фибрин.К началу XIX столетия появляются первые работы по химическому изучению белков.Затем из продуктов гидролиза белка были выделены многие другие аминокислоты.Изучение строения белков было поставлено на прочную научную основу.