Значение соевого белка в мировой практике

Соевый белок по своей биологической ценности приравнен к мясному белку.В текстурированных соевых продуктах содержание белка достигает 70 %, а в изолятах - до 92 %.Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка с последующим прессованием.Соевый белковый продукт Союшка (соевая мука) Имеет нежный кремовый цвет, легкий ореховый запах.Соевый майонез На основе растительного белка.Гидратированный соевый белковый фарш с содержанием белка не менее 44%.В таких условиях большое значение имеет формирование государственной политики в области питания.|соевый белковый |4,5 руб./кг | | | |.Тонн соевых бобов.Eroficum, содержащей подробное описание соевых бобов и рецепты приготовления соевого соуса и мисо.