Соевый соус

Соевый соус - король японской кухни, это сомнению не подлежит.Т.е. вместо года соевый соус можно будет получить уже через месяц.Рецепт приготовления соуса до сих пор остаётся неизменным и, можно сказать, освящён самим временем.Каким же образом можно уберечь себя от покупки такого вот суррогата?Нужно ли говорить, что бутылка должна быть белой и абсолютно прозрачной?Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта.Однако, этикетка это ещё не всё: теперь нужно внимательно рассмотреть, что же находится в бутылке.