Новые технологии в молочной промышленности

В молочной промышленности наиболее распространены трубчатые и пластинчатые теплообменные установки.В молочной промышленности молочное сырье стерилизуют по двум принципиальным схемам.Мембранные методы обработки сырья в молочной промышленности.Производство молочных продуктов с увеличенным сроком хранения - основная задача отрасли.Его намечается широко использовать для деминерализации молочного сырья, в частности сыворотки.Почти у каждого молочного производителя в ассортиментной линейке есть обогащенные продукты.Обогащение молочных продуктов минералами, не менее важный аспект, чем их витаминизация.Молочные продукты, обогащенные пробиотиками, широко представлены на отечественном рынке.Самый большой сегмент обогащенных молочных продуктов - детские продукты.2 Технологическая схема процесса микрофильтрации.