Химические и физико-химические методы определения аспартама (Е951)

Аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол Метод определения аспартама.Аспартам: 1-метиловый эфир N-L-альфа-аспартил-L-фенилаланина.Аспартам (сластилин) - искусственный подсластитель, заменитель сахара.Аспартам примерно в 160-200 раз слаще сахара Применение.Качественные реакции на аспартам.Аспартам аминокислота фенилаланин.Доц. Вашкевич Э.Ю.Министерство науки и образования Украины.ГВУЗ Украинский государственный химико-технологический университет.Студент гр. 3-ХДК-67.