Харчова добавка аспартам Е951

Застосування аспартаму в харчовому виробництві.Шлаттер синтезував аспартам у ході досліджень для виробництва ліків від язви.Він виявив солодкий смак аспартама випадково, облизнувши палець, на який потрапив аспартам.Першими стали застосовувати аспартам в США й Великобританії- з 1981 року.Вміст аспартаму необхідно визначати після розливу напою.Сарафанова Л.А. Пищевые добавки: Энциклопедия.Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия.Кожна, готують робочі розчини аспартаму, об’єм і концентрація яких вказана в таблиці 1.Загальна характеристика аспартаму.Аспартам отримують синтезом з L - амінокислот.