Контроль качества чая

На основе данных исследования формируется комплекс свойств товара и показатели качества.Все эти процессы гарантируют в дальнейшем качественое скручивание и ферментацию.Отбирают выборку для оценки качества чая с размером партии.Важным показателем качества чая являются экстрактивные вещества.Массовая доля сырой клетчатки также характеризует качество используемого сырья.Даже по внешнему виду чая можно до некоторой степени судить о его качестве.Чем больше черешков или волокон древесины, тем ниже качество.Высококачественный черный байховый чай имеет разваренный лист ярко-медного цвета.Качество товара во многом определяется сырьем и технологией производства.Факторы, формирующие свойства и качество товара.