Технология производства эндокринного ферментного сырья сельскохозяйственных животных

Технология хранения эндокринно-ферментного сырья.Замораживание эндокринно-ферментного сырья целесообразно проводить в условиях быстрого теплоотвода.Сбор эндокринного и ферментного сырья начинают в убойном цехе.Получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья.Эндокринное и ферментное сырье имеет свои особенности.В эндокринном и субпродуктовых цехах проводят первичную обработку и консервирование сырья.Эндокринное сырье собирают только от животных, благополучных по инфекционным болезням.(Дисциплина: Биотехнологии в животноводстве).Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.Факультета Биотехнологии Исмагилов Р.Н.