Аммиак и аминокислоты, их роль в нашей жизни

Тема: Аммиак и аминокислоты, их роль в нашей жизни.В нейтральной среде и в кристаллах -аминокислоты существуют как биполяры, или цвиттер-ионы.Входящие в состав белков аминокислоты классифицируют в зависимости от особенностей их боковых групп.Такие аминокислоты они должны получать в готовом виде, то есть с пищей.Аминокислоты находят широкое применение в качестве пищевых добавок.Впервые чистый аммиак был получен в 1774 Дж. Пристли.В цикл непрерывно вводят свежую газовую смесь взамен использованной на образование аммиака.Для осушения аммиака его пропускают через смесь извести с едким натром.Имеется в виду гидратированный аммиак, NН3Н2О.Растворы солей, образованные аммиаком и сильными кислотами, имеют слабокислую реакцию.