Витамин С

Известно и содержание витаминов в основных продуктах питания.Термин витамины в 1912 г. предложил польский ученый К. Функ.Его первая работа называлась Витамин С и обычная простуда.Именно в то время Лайнус Полинг получил прозвище Человек Витамин С.Строение витамина С было окончательно установлено синтезом его из L-кислоты.Витамин С получил название L-аскорбиновой кислоты.Природа и функции связанных форм витамина С находятся в процессе изучения.Для авитаминоза С характерно поражение соединительной ткани.Витамины - регуляторы обмена веществ.Являясь составной частью ферментов, витамины определяют их нормальную функцию и активность.