Технология молока и молочных напитков (схема)

Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом.Пастеризованное молоко вырабатывают следующих видов.Сырье: коровье молоко не ниже II сорта; обезжи- Сырье: молоко коро.Ренное молоко кислотностью не выше 19°Т;сливки вье не ниже I сорта.Не выше 24°Т. не выше 30%.По способу По содержанию По способу упаков.Пастеризованное Повышенной В бумажной таре.Топленное жирности В полиэтиленовой.Стерилизованное Белковое пленке.Ионитное Витаминизирован- Во флягах и.