Теория рационального питания

Научные теории и концепции рационального питания.Максимальное разнообразие питания определяет третий принцип рационального питания.Соблюдение указанных основных принципов рационального питания делает его полноценным.В.И. Смоляр Рациональное питание ,Киев ,1991 г.Организация рационального питания студентов.Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании.Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании.Под режимом питания подразумеваются регулярность, кратность и чередование приемов пища.У студентов выявлены следующие нарушения режима питания: 25- 47 % не завтракают, 17-30.А.Василаки, З.Килиенко Краткий справочник по диетическому питанию Кишинев.