Проект кондитерского цеха мощностью 10 тысяч изделий в смену

В данном курсовом проекте разработан проект кондитерского цеха мощностью 10 тысяч изделий в смену.Разработан проект кондитерского цеха мощностью 10 тысяч изделий в смену.Количество изделий, вырабатываемых в кондитерских цехах: до 3 тыс.В кондитерских цехах мощностью более 3 тыс.Где F- площадь помещения, м2; G - суточный или сменный запас мучных кондитерских изделий, тыс.Изделий в смену (или 1,5 т муки) .В ресторанах, столовых, кафе организуются кондитерские цехи меньшей мощности: 3, 5, 8 или 10 тыс.Производственная программа кондитерского цеха представлена в таблице 2.Готовую кондитерскую продукцию хранят в охлаждаемой камере и кладовой кондитерских изделий.Кондитерский цех проектируется одноэтажным в отдельно стоящем здании.