Разработка и совершенствование технологии переработки овса в крупу

Тема: РАЗРАБОТКА И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ОВСА В КРУПУ.Основные направления совершенствования техники и технологии производства овсяной крупы.Крупа является основным продуктом переработки пшеницы, ячменя, овса, гречихи, риса и т.д.Технология производства овсяных круп.Перечень ключевых слов: крупа, технология, овсяная крупа, оборудование, производство.Теория и практика технологии муки и крупы постоянно развиваются.По существующей технологии рекомендуется шелушить раздельно крупную и мелкую фракции.Мельник Б. Е, Лебедев В. Б, Винников Г.А. Технология приемки, хранения и переработки зерна.Краткий исторический очерк технологии крупы и муки.Подготовка овса к переработке.