Технология и оборудование для производства гречневой крупы

Филин В.М. Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп ДеЛи принт 2007 - 224.Гречневая крупа подразделяется на ядрицу и продел обычные и быстроразваривающиеся.Обычную гречневую крупу получают из не пропаренного зерна гречихи.Выход гречневой крупы составляет 63-66%.1 Производство быстроразваривающихся круп.Технология производства и выработки.Для их производства применяют различные технологии.Рисунок 2. Технологическая схема выработки гречневых хлопьев с применением ИК-обработки.Крупа Гречневая Ядрица Первого Сорта (гост Р 5550-74).Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов МАрТ 2014 - 214.