Проектирование цеха по производству кефира

1 Расчёт площади цеха по производству кефира.Площадь цеха по производству кефира рассчитывается по формуле.Для производства кефира 2,5% принимаем резервуар Я1-ОСВ5 производительностью 6300 л.На производство кефира принимают молоко по ГОСТу Р 52054-2003 высшего и первого сорта.На производство кефира м.д.ж. 2,5% 45 9 182.При производстве кефира выбросы будут только при мойке оборудования.Сырьём для производства кефира в молочной промышленности является цельное молоко.Расчёт потребности сырья для производства кефира 2.5% и кефира 3.2% за вычетом отходов.Расчёт стоимости вспомогательных материалов при производстве кефира.Расчёт стоимости энергозатрат для производства 1т. кефира.