Организация работы ресторана европейской кухни

На тему: Организация работы ресторана европейской кухни.Мерчендайзинг в ресторане европейской кухни.В данной курсовой работе нужно было максимально раскрыть тему организации обслуживания в ресторане.Меню ресторана европейской кухни.В любом случае, операторам ресторанного рынка приходится работать пока на перспективу.Нехватка ресторанов, кафе, столовых с постной, вегетарианской, диетической и спортивной кухнями.Состав блюд меню представляет собой блюда европейской и частично русской кухни.Наш ресторан удачен по по всем параметрам - дизайн, сервис, подбор кухни.Рестораны Петербурга существенно отличаются от европейских.Особенности организации производственного процесса ресторана.