Характеристика фруктовых соков и некратов

Общая характеристика фруктовых соков и нектаров.Более подробные характеристики соков, нектаров и напитков приведены в ГОСТе Р 51398-99.Тонн фруктовых и овощных соков.Производство соков фруктовых и овощных, нектаров в Украине в 2008 году.Потребление соков - быстрый способ насытить клетки организма необходимыми питательными веществами.В чем отличие 100% соков, нектаров и напитков?Потребление соков также увеличивалось в последние годы.Одной из основных тенденций развития рынка соков является также его глобализация.Качество таких соков и нектаров определяется степенью измельчения (гомогенизирования) составляющих.Консервирование фруктовых напитков возможно как физическими, так и химическими способами.