Товароведческая экспертиза фруктовых соков

Результаты экспертизы фруктовых соков.Целью данной работы является исследование ассортимента и качества фруктовых соков.Изучен химический состав и пищевая ценность фруктовых соков.Общая характеристика фруктовых соков.Требования, предъявляемые к качеству фруктовых соков, их сертификация.Товароведная характеристика соков Фруктовый сад, Я, Добрый, BotaniQ.Таблица результатов экспертизы соков.Основные физико-химические показатели соков.Обработка осветленных соков.Существуют различия в составе и пищевой ценности соков, полученных из различного сырья.