Товароведная оценка виноградных вин

В этой работе производилась товароведная оценка виноградных вин.Известно, что виноградные вина обладают гигиенической, диетической и терапевтической ценностью.Акклиматизация виноградной лозы в Америке потребовала значительных усилий.Содержание спирта в виноградных винах колеблется от 9 до 20%.Виноградные вина подразделяют на тихие и вина, содержащие углекислый газ.Для производства виноградного вина используют винные сорта винограда.Виноградные вина содержат вещества, участвующие в углеводном, азотистом и минеральном обмене.Вино изготавливают настаиванием и брожением сахарного сиропа на виноградных выжимках.Широкий спектр оттенков имеют красные виноградные вина.Безусловно, такую оценку может произвести только опытный дегустатор.