Приготовления блюд русской кухни

Русская кухня в этом смысле не исключение, она также является частью нашей культуры, нашей истории.Древнерусская кухня начала складываться с 9 века и к 15веку достигла своего расцвета.Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму.Антипова Л.В., Панщенко Л.П. Русская кухня, Воронеж ИПФ, 2009г.Технология приготовления блюд.Организация рабочего места при приготовлении блюда Бульон с фрикадельками.Схема приготовления блюда Бульон с фрикадельками.Охрана труда при приготовлении блюда Бульон с фрикадельками.Схема приготовления блюда.Рисунок 2.1 - схема приготовления блюда Бульон с фрикадельками.