Товарознавча оцінка якості плодово-ягідних виробів на прикладі вишневих джемів

З теми: Товарознавча оцінка якості плодово-ягідних виробів на прикладі вишневих джемів.Товарознавча оцінка якості вишневих джемів проводилась згідно ДСТУ 4900:2007 Джеми.Для вирішення визначення якості плодово-ягідних виробів треба виконати наступні задачі.6 Фальсифікація плодово-ягідних виробів.7 Новітні досягнення в галузі виробництва плодово-ягідних виробів.Методика визначення органолептичних показників плодово-ягідних виробів.Обман за рахунок продажу фальсифікованих фруктово-ягідних кондитерських виробів.Проведений аналіз виробництва джемів та плодово-ягідної продукції в Україні.Визначена порівняльна товарознавча характеристика пяти зразків джемів вишневого, різних виробників.Однак питання перевірки якості джемів дотепер залишається дуже важливою задачею.