Проект по производству батона подмосковного

Выход Батон подмосковный.Поступающая на производство вода предварительно фильтруется или отстаивается.На производство сахар-песок подают в растворенном, профильтрованном виде.Поступающий в производство маргарин предварительно растопляют и процеживают.В хлебопекарном производстве пользуются прессованными и сушеными дрожжами.Печь: для батонов - Муссон - ротор-77.Производственный процесс состоит из следующих операций.На проектируемом предприятии предусмотрим тарное хранение муки и остальных видов сырья.Основное и дополнительное сырье перед пуском в производство проходит соответствующую подготовку.Nд (батон) = (117,8*1,05) / (60*0,4*40) =0,11 шт.