Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров /В.А. Тимофеева.Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.Казанцева, Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник/ Н.С. Казанцева.Клеймение мяса проводится только после проведения ветеринарно - санитарной экспертизы.При маркировке товара обязательно делают отметки о цвете икры.Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы.Значение яичных товаров в питании, нормы их потребления.Экспертиза качества яиц.Основы производства и экспертиза яичных продуктов.Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы.