Пищевые и биологически активные добавки

Исупов В.П. Пищевые добавки и пряности.Консервант пищевая добавка этикетка.В качестве пищевых добавок Консерванты и наше здоровье.СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.СанПиН 2.3.2.1293-03. Гигиенические требования по применению пищевых добавок.Консервантами являются вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте.Изначально стали использовать серничтую, сорбиновую, бензойную кислоты и их соли.Рассмотрим основные группы консервантов.Степень их причастности к заболеваниям крови или раковым заболеваниям 2.Балабанова В.В. Предметные недели в школе, - Волгоград, 2003.