Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"

Рецептура блюда Бефстроганов с гарниром.Бефстроганов представляет собой сочетание русской и французской кухни.Отпускают вместе с соусом, гарнир подают отдельно (допускается совместная подача) .Отварной картофель используют как самостоятельное блюдо и гарнир.Сверху пирог смазывают размешанным яйцом и посыпают панировкой.Есть две версии возникновения блюда.Вторая версия получила большее распространение и упоминается практически во всех источниках.Для таких-то столов и изобрели повара графа мясо кусочками с соусом.Оно отличалось особым вкусом, легко делилось на порции разных размеров и просто готовилось.К сожалению, не сохранился оригинальный рецепт блюда.