Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий

Блюдо гарнир крупа бобовые макаронное.Для приготовления блюд бобовые варят.Требования к качеству блюд из макаронных изделий.Блюда из макаронных изделий характеризуются следующими органолептическими показателями.У всех народов-землепашцев блюда из круп были основным блюдом во все времена года.Блюда из круп являются важным источником углеводов и белков.Блюда из круп относятся к наиболее калорийным.В блюда из бобовых содержатся витамины группы В и PP.Гречневая каша - прекрасный гарнир к различным блюдам.Используют припущенный рис в качестве гарнира, фарша и как самостоятельное блюдо.