Показатели качества продуктов питания

Химический состав, пищевая ценность, показатели качества сахара разных видов.Доброкачественность показывает, что продукт безопасен.Все другие показатели качества соответствуют действующему стандарту.Связь питания и здоровья была подмечена еще в древности.Полноценным является белок яйца куриного и белок молочных продуктов.Известно более 80 аминокислот, из них 22 наиболее распространены в продуктах.В основном содержатся в продуктах животного происхождения.Отсутствие яда в пищевых продуктах.Сахар является ценным пищевым, высокоэнергетическим продуктом, необходимым для организма человека.Матюхина З.П., Ащеулова С.П., Королькова Э.П. Пищевые продукты.