Характеристика свежих плодов, рыбы и мясных полуфабрикатов

Дайте характеристику свежих плодов - семечковых, косточковых, орехоплодных.Опишите мясные полуфабрикаты - ассортимент и характеристика, требования к качеству.Класс свежих плодов делят на подклассы: сочные и сухие плоды.Мясные полуфабрикаты - это изделия, полностью подготовленные к кулинарной обработке.Качество мясных полуфабрикатов оценивают по внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху.Подкласс сухие плоды представлен орехоплодными [5, с. 247] .Семечковые плоды являются самой распространенной группой плодов.В Беларуси 80% плодовых насаждении занимает яблоня, 5% - груша и 0,4% - айва.Яблоки - самая распространенная в СНГ и особенно в Беларуси плодовая культура.От других семечковых плодов они отличаются формой, величиной, окраской.