Пирожное "Риголетто", рыба по-русски

Тема: Пирожное Риголетто, Рыба по-русски.Технология приготовления полуфабриката для пирожного Риголетто.Для пирожного Риголетто используют.Технология приготовления Рыба по-русски.Нижний пласт промачивают сиропом, но немного, так как он является основанием пирожного.Пирожное можно приготовить разной формы: квадратной, ромбовидной, треугольной.На листах бисквитное тесто выпекают для рулетов и некоторых видов пирожных и тортов.В таком виде бисквитный полуфабрикат используют для приготовления пирожных и тортов.Рыба обладает исключительно высокими пищевыми качествами и занимает важное место в нашем питании.Обилие рыбных блюд в русской кухне обусловлено природными условиями, богатством водоемов.