Ассортимент блюд диетического питания.Особенности приготовления первых диетических блюд заключается в следующем.Ассортимент блюд диетического питания ….…14.Способы приготовления диетических блюд …..27.Изучение ассортимента блюд диетического питания.Изучение способов приготовления диетических блюд.Пособы приготовления диетических блюд.Запекать отдельные блюда, но без корочки.Исключить очень горячие и холодные блюда.Жиры - масло сливочное несоленое, рафинированные растительные масла в готовые блюда.